Barras de avena y crema de marañón con cacao (sin horno)
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Estas barras se hacen en diez minutos, no necesitan horno y salen ocho de una sola tanda. Son la respuesta a la pregunta de qué llevar al trabajo o a la lonchera cuando no quieres comprar una barra industrial llena de jarabe de glucosa.
El dulce viene de la miel y del marañón. Nada más.
Ingredientes (8 barras)
Base
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de miel de abejas Castañuela
- 1 pizca de sal
Relleno
- 1 taza de crema de marañón Castañuela
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de miel Castañuela
Preparación
- Mezcla la avena, el aceite de coco, la miel y la sal hasta que la avena quede toda húmeda.
- Pasa la mezcla a una refractaria de vidrio y aplánala con los dedos hasta formar una base pareja. Presiona bien: de eso depende que las barras no se desarmen.
- Separa 3/4 de taza de crema de marañón y extiende sobre la base de avena.
- Al 1/4 de taza restante agrégale el cacao en polvo y la cucharadita de miel. Mezcla hasta que quede uniforme y extiende sobre la capa anterior.
- Refrigera mínimo una hora, hasta que esté firme.
- Corta en barras y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera.
Tips
- Se conservan hasta 5 días en la nevera o 2 meses en el congelador. Congeladas se comen casi como un helado.
- Se desarman al cortar? Devuélvelas 20 minutos al congelador y corta con un cuchillo caliente.
- Sin aceite de coco: reemplaza por dos cucharadas más de crema de marañón. Quedan más densas y más ricas.
Si prefieres no cocinar
Nuestras barras de dátiles y almendras son la versión lista de esta misma idea: dátiles, almendras y nada más, en sabores cacao, café y canela. Sin azúcar añadida y sin sellos de exceso.
La crema de marañón que usamos aquí tiene un solo ingrediente: marañón colombiano tostado en seco.
Idea original y fotos: @chatonbonnet 🐿️